|
|
Ravioli Met Romige Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
DEEG : 200gr bloem en 2 eieren
VULLING : 1el olie, 1 kleine ui, 2teentjes look, 200gr gehakt, 1ei
SAUS : 15gr boter, 200gr mascarpone, 2el verse salie, 90gr geraspte parmesaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed het deeg van de bloem en de eieren. Is het nog wat kleverig doe er nog wat bloem bij. is het te droog, voeg er dan enkele druppels water bij.Rol tot dunne velletjes uit.
Braad de ui met de look en het gehakt tot het bruin ziet.Laat dan afkoelen en roer er het ei door.
Snij met een mes of roller het deeg in vierkantjes van 6cm.
leg een beetje van de vulling op een vierkantje en bestrijk de zijkantjes van het deeg met wat water in. Leg nu een ander vierkantje er op en druk goed aan. Het is het eenvoudigst als je het tweede lapje een kwart draait. Leg ze op een met bloem bestoven plank weg. Maak zo alle raviolis klaar. Wanneer ze klaar zijn dan kook je ze in kokend water klaar.
Voor de saus smelt je de boter en voeg je de mascarpone toe en verwarm dit al roerend op een zacht vuur tot de kaas gesmolten is. Voeg dan de parmesaanse kaas toe en de salie en roer tot de saus klaar is.
|
|
|